大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常菜供大家参考。

鸭肉是一种比较滋补的肉,营养丰富,鸭肉加上啤酒,入口鲜香,味道醇厚。

今天我们就分享一个啤酒鸭的家常做法,这道菜吃完了,锅里还能放上比较厚的面条,一顿饭,一锅就能搞定。

鸭子半只,洗净后斩成块,放在盆中。

我们准备一下佐料。生姜一块切成片。八角一个,草果一个拍扁,桂皮一块。红干椒一小把,花椒一小撮。

现在我们把鸭子焯一下水。锅里加入清水,把鸭子凉水下锅。丢入几片姜片,倒入料酒。

开大火煮沸腾。打去表面的浮沫。开中火煮2分钟。捞出沥干水分。

锅里倒入少许植物油。倒入鸭子翻炒。这个过程开中火,慢慢的炒出鸭油。

把鸭肉炒出香味,盛出,漏去鸭油。

锅内加入少许植物油。倒入佐料煸炒。闻到佐料的香味以后。倒入豆瓣酱辣椒酱。炒出豆瓣酱和辣椒的香味。

然后倒入鸭子。翻炒几下。加入适量的清水,再加入500毫升的啤酒。

放入几根香葱,盖上盖,小火煮40分钟。

40分钟以后。用筷子夹出里面的香葱,草果,大茴,桂皮。免得吃的时候吃到口中大料影响口感。

加入白糖,鸡精,食盐,生抽,料酒,酱油,中火再煮五分钟,然后开大火收汁,装盘。

好了,美味的啤酒鸭就做好了,简单家常,香辣开胃还下饭,快学起来吧。

我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,喜欢做饭的朋友看完别忘记点点关注,关注第一美食,不愁菜谱,阿飞谢谢大家观看。

首页社会